Coulis de tomate

En rentrant de vacances, notre petit potager regorgeait de tomates, courgettes...

Impossible de se nourrir que de salade de tomate alors j'ai fouiné dans mes livres à la recherche d'une recette de coulis de tomate.

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3 kg de tomates coupées en 2 et égrainées, 3 oignons émincés, 5 gousses d'ail écrasées du plat d'un couteau et 5 émincées, 10 cl d'eau,5 cl d'huile d'olive, du thym et du laurier.

Le tout dans un gros faitout. Faire cuire à feu moyen pendant 30 à 45 min. Passez le tout au mixer et filtrez

Remettre dans le faitout y ajouter l'huile et l'ail émincé, salez, poivrez et laissez mijoter jusqu'a épaississement.

En bocal et Hop on stérilise.

Comments

[jacotte]

Et les tomates séchées c'est pour quand!!!!
Mais Vanessa.............. Bisous

[osiana]

Je te "mail" demain!!! Sympa tes coulis!!! Tu as bien bossé!
Bisous à vous trois