18 août 2009

Coulis de tomate

En rentrant de vacances, notre petit potager regorgeait de tomates, courgettes...

Impossible de se nourrir que de salade de tomate alors j'ai fouiné dans mes livres à la recherche d'une recette de coulis de tomate.

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3 kg de tomates coupées en 2 et égrainées, 3 oignons émincés, 5 gousses d'ail écrasées du plat d'un couteau et 5 émincées, 10 cl d'eau,5 cl d'huile d'olive, du thym et du laurier.

Le tout dans un gros faitout. Faire cuire à feu moyen pendant 30 à 45 min. Passez le tout au mixer et filtrez

Remettre dans le faitout y ajouter l'huile et l'ail émincé, salez, poivrez et laissez mijoter jusqu'a épaississement.

En bocal et Hop on stérilise.

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Posté par mayoke à 14:23 - Commentaires [2] - Permalien [#]


Commentaires sur Coulis de tomate

    Ah!!! Tu es revenue!

    Je te "mail" demain!!! Sympa tes coulis!!! Tu as bien bossé!
    Bisous à vous trois

    Posté par osiana, 19 août 2009 à 22:17 | | Répondre
  • Et les tomates séchées c'est pour quand!!!!
    Mais Vanessa.............. Bisous

    Posté par jacotte, 22 août 2009 à 19:32 | | Répondre
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